Agricultores do município participaram, na tarde desta quinta-feira (12), de uma palestra sobre o tema "Assistência Técnica Agroindústria e Indústrias de Pequeno Porte". A palestra foi realizada no Parque Municipal Rota das Garças, em Viana Sede e contou com a participação da consultora de Agroindústria, Simone Lage. Ela destacou a documentação necessária para ter o registro dos produtos bem como orientar, junto aos produtores, a importância de ter o registro para a comercialização com qualidade e segurança.
A palestrante, que já possui experiência sobre o registro de bebidas no município de Domingos Martins, trouxe informações importantes a respeito do assunto, entre eles de como se adequar ao processo de produção, para assim, buscar a regularização junto ao órgão competente. Entre as bebidas em pauta são: cachaças, cachamel, hidromel, polpas, cervejas, vinhos e licores.
A consultora de Agroindústria, Simone Lage explicou sobre o passo a passo para que o produtor tenha o registro do seu produto, além da documentação necessária como: documentos pessoais (RG e CPF); CNPJ/Contrato Social ou ato consolidado com alterações; ART Funcional, Memorial descritivo, MBPF, Laudo de análise físico-químico e microbiológico da água; SIPEAGRO (Sistema Integrado de Produtos e Estabelecimentos Agropecuários).
Simone destacou ainda sobre o procedimento operacional padrão para ter um produto de qualidade como: potabilidade da água a fim de analisá-la para saber se o consumo é seguro; limpeza da caixa d’água, higienização das instalações equipamentos e utensílios, higiene e saúde do manipulador, controle e seleção da matéria-prima, ingredientes e embalagens, controle de pragas e vetores, programa de recolhimento de alimentos e manejo de resíduos.
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Texto: Andressa Rocon
Foto(s): Andressa Rocon
Publicado em quinta-feira, 12 de dezembro de 2019
Atualizado em quinta-feira, 12 de dezembro de 2019