PREFEITURA MUNICIPAL DE VIANA - ES

O resgate histórico e cultural também fará parta da programação de atividades da 2ª Festa da Cana e do Mel. Um importante momento de alusão às antigas fazendas de cana do município será realizado no local da festa: o tombo do melado e da rapadura. A atração será no domingo (22), a partir das 16h30, na área de eventos, em Viana. A festa contará ainda com um engenho centenário para produção de garapa e shows com artistas locais e nacionais.

Um dos objetivos da atração é promover um resgate histórico e cultural no município, já que a cana foi a primeira cultura que desbravou a cidade. “Queremos que os visitantes conheçam a história e cultura de Viana. O público vai poder prestigiar um momento histórico em nossa cidade. E para o tombo do melado serão usados cerca de 100 litros aproximadamente de caldo de cana bem concentrado, o resultado será dois metros quadrados de rapadura”, disse Ledir.  

Como é feita a rapadura?

A produção da rapadura começa com um caldo de cana bem concentrado. Esse caldo passa por um cozimento prolongado em fogo bem alto. Ao fim do processo, o resultado é um melaço sólido que dá origem à rapadura. O ponto certo do doce está diretamente relacionado ao tempo de cozimento. Isso porque quando o tempo máximo é ultrapassado, a rapadura vira açúcar mascavo.

Confira a programação completa:

Quinta-feira (19)

17 horas - Início do funcionamento da Feira da Cana e do Mel e Feira do MEI

20 horas – Rickson Maioli

Sexta-feira (20)

17 horas - Início do funcionamento da Feira da Cana e do Mel e Feira do MEI

20 horas - Rian e Rodrigo

22h30 - Munhoz e Mariano

0h40 - Xirú do Sul

Sábado (21)

14 horas - Início do funcionamento da Feira da Cana e do Mel e Feira do MEI

18h30 - Serginho Black

20h30 - Richard Viana

22h30 - Cristian Greik

00h30 - Felipe Araújo

Domingo (22)

14 horas - Início do funcionamento da Feira da Cana e do Mel e Feira do MEI

17 horas – Atração infantil Super Heróis

18h30 - João Filipe e Rafael

20h30 - Alemão do Forró

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Texto: Andressa Rocon
Foto(s): Divulgação

Publicado em quarta-feira, 18 de setembro de 2019