Com o objetivo de oportunizar os empreendedores do município a ampliar as diversas possibilidades de agregar valor à cultura do cacau, é que eles participaram nesta quarta-feira (08), o curso Derivados do Cacau. As aulas estão sendo realizadas no Centro de Qualificação Profissional de Viana Sede e continua até esta sexta-feira (10), das 8h às 17 horas.
Os alunos estão aprendendo todos os derivados do produto. Com uma produção diversa, eles poderão ampliar suas possibilidades de vendas e lucros, a partir do aproveitamento do cacau.
Muito conhecido pela produção do chocolate, também tem outros derivados como o mel, para fabricação de geleias, bebida energética e vinhos, por exemplo. Das amêndoas são produzidos licor, pó de cacau e manteiga. De sua “placenta”, ou pendúculo, são feitos doces em calda. E por fim, com sua casca, são extraídos ração, adubo e biogás.
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Texto: Andressa Rocon
Foto(s): Andressa Rocon
Publicado em quarta-feira, 08 de maio de 2019
Atualizado em quarta-feira, 08 de maio de 2019
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