O reaproveitamento de partes de frutas e legumes que seriam descartadas para ganharem o paladar como geleias e doces é o foco do Curso 'Conservas de Vegetais', oferecido pelo Programa de Qualificação, Geração de Emprego e Renda para o Vianense, o Gerar, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar).
No curso, com duração de 24 horas, as alunas estão aprendendo a fazer também doces em pasta e de corte, cocadas e conservas de legumes, como picles. Todos são feitos com partes de frutas, legumes e verduras que, na maioria das vezes, são descartados. “O objetivo é agregar valor ao excedente. É evitar desperdício de alimentos e gerar renda”, afirmou Elaine Matosinho, nutricionista, economista doméstico e instrutora do curso.
Esse é o terceiro curso do Gerar que a Elcilamar Silva Correira, de Universal, está fazendo. “Eu já sabia fazer algumas dessas coisas, mas estou gostando muito do curso porque estou aprendendo como e por quanto tempo conservar esses produtos”, contou.
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Texto: Naiara Gomes
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Publicado em sexta-feira, 08 de junho de 2018
Atualizado em sexta-feira, 08 de junho de 2018
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